AKOMEYA TOKYO/ アコメヤの醤油 生しょうゆ 200ml

柔らかい風味と、生醤油ならではの味と香りを
奥出雲の清涼な湧き水と国産丸大豆、国産小麦、天日塩を原料に木桶で熟成させた国産丸大豆生醤油。
寒い冬に仕込んだのち、木桶蔵で発酵し、1年～2年ほどかけて熟成させます。
麹のつくる酸素の働きが生きているため、素材を柔らかくし旨みを引き出しています。
濾過したことにより、常温保存が可能。
加熱するととても良い香りが出るため、炒めものの仕上げや、焼いた厚揚げ、湯豆腐の調味料として最適です。