京のおだし 詰め合わせ

■商品内容：おだし×10

■消費期限：出荷日より約20日間

■冷蔵便でお届けします。

■同梱商品について

冨美家がこだわっている部分で欠かせないのが、出汁です。
うどんの命は出汁です。だから出汁に使う素材は惜しみません。まずは天然の利尻昆布。出汁が濁りにくく、香りと甘みが増します。天候の影響を受けやすく、作り手も減り、手に入れるのが年々難しくなってきていますが・・・。「原価を気にせず、良い材料を」という創業者の想いを守り、いまもずっと使い続けています。
さらに旨みとコクを出すために、それぞれ特長の違う鯖・うるめ（いわし）・目近（宗田かつお）をブレンドした削り節をあわせ、大釜でじっくりと煮出します。水質の柔らかい伏見の地下水を使っているので、出汁がよく出ます。職人が温度調整とアクとりをくり返し、きれいに透きとおった出汁ができあがります。この透きとおった色こそが、美味しい出汁の証し。白ザラメとみりん、うすくち醤油を加えると、甘みのあるやさしい味わいの『冨美家のおだし』になります。

そんな冨美家自慢のおだしをどうぞご賞味ください。