大江ノ郷自然牧場

八頭ばうむ～響～

Name: 八頭ばうむ～響～
Brand: 大江ノ郷自然牧場
Price: 4536.0 JPY
Availability: InStock

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表面カリッ、中はもっちり。
ずっしりと重厚で雄大な「八頭ばうむ響」

鳥取県東南部に位置し、旧・八頭郡ともいわれる八頭地方。生産者・小原の幼い頃の想い出の残るやさしい郷山を、このバウムで表現しました。ふるさとへの思いが詰まったずっしりと雄大な響をご堪能ください。

八頭ばうむには、たっぷりの天美卵に発酵バター、鳥取県産のはちみつなどの厳選素材を使用しています。新鮮でコクのある天美卵を使用しているからこそ、発酵バターの濃厚な香りに負けることなく、卵の風味もしっかりと感じられる生地になっています。

生地を回しかけたら、専用の道具で均等に筋をつけ、直火式の窯でじっくりと焼き重ねていきます。表面はカリッと香ばしく、中はもっちりとした食感。八頭ばうむならではのこの独特の食感は、表面をデコボコに仕上げる職人の絶妙な手仕事により生み出されます。

焼き上がったら、有機レモン果汁を加えたグラスアローを手塗りし、粉糖をふりかけます。すっきりとしたやさしい甘さが広がる味わいに仕上げました。

ひとたび封を切ると、発酵バターの芳醇な香りが豊かに香り立ちます。重厚な「八頭ばうむ響（ひびき）」を贈り物にいかがですか。