神戸牛 トンビブロック

赤身ならではのしっかりした味わいが特徴です。

「牛肉を食べる」実感120％！トンビやとうがらしと呼ばれる一頭から２kgしか取れない希少な部位。肩からウデにかかる部分にあたりますが、肉質はモモに近いです。

内側部分には細かなサシが入っています。味はとてもさっぱりしていて甘く、ギュッと噛むと味が染み出てくる。赤身の王道といえる部位です。