AKOMEYA TOKYO/ アコメヤのくだもの酢 いちご

いちご感にこだわった甘酸っぱくフルーティーなお酢
福岡県産いちご使用。果実を丸ごと搾汁したストレート果汁に、まろやかでやさしい酸味の壺仕込み柿酢と、すっきりとした甘味の氷砂糖を加えて仕込みました。甘酸っばくフルーティーな味わいです。

◎お召し上がり方
・お好みで3～4倍を目安に薄めてお召し上がり ください。(本品1: 水または炭酸水2～3)
・お湯割りや牛乳割り、各種お酒割りに。

福岡県八女市豊福　こだわりのくだもの酢醸造元
福岡県八女市にある江崎酢醸造元は、190年以上前から伝わる酢酸菌と、九州地方の果実を使用して様々な種類のくだもの酢を製 造しています。八女市の自然に恵まれた上質な仕込み水で長期発酵・低温貯蔵したお酢は、クセがない風味と果物本来のフレッシュさが残っています。

お酢も“くだもの”！柿の実を丸ごと使用した壺仕込み柿栖
九州産の柿の実を丸ごと潰して、生きた酢酸菌のいる種酢、仕込み水と共に壺の中に投入し、露天での発酵・熟成を行います。屋外でゆっくりと発酵させた壺仕込み柿酢は、まろやかでやさしい酸味に仕上がります。

九州地方の果物を活かしたものづくりを目指す
九州地方は温暖な気候から豊富に果物が採れます。この地域で採れた果物を活かして健康に少しでも寄与できる製品をつくりたいとの想いから果実酢を製造している江崎酢醸造元。そのこだわりは「おいしい果 物選び」。福岡県八女市を中心に九州地方の農家さんから旬の時期に直接の仕入れを行います。社長自ら試作を何度も重ねて果実酢に合う原料を選び、味が良ければ規格外品も使用します。また、地域との関係性を大切にしており、現地訪問でのコミュニケーションをはじめ、製品化された果実酢は農家さんの元へ届けられ、好評を得ています。