AKOMEYA TOKYO/ アコメヤの出汁 焼きあご 240g（8g×30袋） だし

・2021/9/18放映 フジテレビ系列もしもツアーズ紹介商品

料理を格上げする、上質な味わい

上品な味と旨みが、料理の味わいを数段高める、「あご出汁」。まずは、鮮度が良く安定した味のあごに出会うことが、アコメヤの挑戦でした。 あごは、大きさによっては脂が乗りすぎて、出汁にすると苦味となってしまいます。アコメヤが出会った長崎県平戸産のあごは、あっさりとした旨みにちょうど良い大きさでした。 採れた飛び魚は内臓もそのままに炭火焼に。香ばしい風味と上品な旨みを合わせ持つ「焼きあご」の完成です。新鮮な焼きあごを贅沢に入れた出汁は、コクがあるのにあっさりとした味わい。そのままでも充分に美味しいあご出汁は、まさにアコメヤが目指した味でした。希少性の高い平戸産のあごを、贅沢にも鮮度の良いまま封じ込めた、アコメヤのあご出汁。上質な味わいを、食卓でお楽しみいただけます。