リバーライト 炒め鍋 30cm

「焼く」という調理法において自信を持ってお勧めできる、45年以上こだわりを持って鉄のフライパンを作り続けるリバーライトとAKOMEYA TOKYOがコラボレーション。
扱いが難しいと思われがちな鉄フライパンですが、リバーライトのフライパンは特殊熱処理を施した「窒化鉄」を使用することにより、「焦げにくい」「錆びにくい」「丈夫で軽い」の3つの魅力が詰まっています。窒化鉄は表面に細かい穴があり、油が吸収され食材がくっつきにくく焦げにくいのと、赤錆になりにくく空焼き作業が不要で、通常の鉄の5倍硬いので傷つきにくく、1.6mm厚と薄くても丈夫で軽いのが特徴です。
持ち手には良質な東濃ひのきを用い、アコメヤのシンボルマークである「福良雀」の焼き印が入っています。

◎ポイント
１．高温を保ちつつ放熱するので、短時間で調理ができ、もやしはシャキッとチャーハンはぱらぱら、ハンバーグは中がふんわりと旨みを逃しません。
２．鉄フライパンでの調理は健康的。食材に一番合った調理をすることで栄養素を逃がすことなく、さらに鉄分も摂ることができます。
３．極めて錆びにくく強靭な「窒化鉄」はコーティングのように剥離することはなく、焦がしても最初の状態に何度でも戻せます。

取り扱い注意事項：IH：可　食洗機：不可