AKOMEYA TOKYO/ 炊き込みご飯の素 丹波しめじごはん

今秋に収穫した旬の食材をすぐに加工してつくる、旬の炊き込みごはんの素シリーズ。
1945年設立の石井食品が、「地域と旬」をコンセプトに独自に発掘した地域の旬の素材を、産地から一番近い自社工場で新鮮なうちに加工し、本格的な味わいに仕上げています。

こちらは、秋の旬の味覚、しめじを味わう炊き込みごはんの素。
こちらに使用している、京都府京丹波町産の丹波しめじ(ハタケシメジ)は、旨味成分を多く含んでいます。大ぶりでシャキシャキとした食感も特徴的。地元京丹波産を主とした国産白大豆、国産小麦のみを使用した伝統的な寒仕込長期天然醸造醤油の京むらさきと、自社工場で削った鰹だしを使用し、丹波しめじの旨味を引き出しています。
炊飯器で2合のお米と一緒に炊くだけで、旬な素材を活かした本格的な炊き込みごはんができあがります。

収穫：2024年8月上旬（京都府京丹波町）
加工：2024年8月下旬（京都府京丹波工場）